Taiwan é reconhecida mundialmente como o berço dos oolongs de alta qualidade, chás de sabor complexo e produção artesanal que conquistaram connaisseurs em todos os continentes. Entre as casas que melhor representam essa tradição está a Wang De Chuan Tea House, fundada em 1862, durante a dinastia Qing.
Mais de 160 anos depois, a marca continua sendo referência na preservação da cultura taiwanesa do chá, combinando tradição familiar, estética refinada e inovação.
O nascimento da Wang De Chuan
Fundada em Taipei, a Wang De Chuan surgiu em um momento em que Taiwan despontava como importante produtora de chá, especialmente após a introdução das técnicas de cultivo e processamento vindas de Fujian, na China continental.
A família Wang criou a casa com a proposta de oferecer chás de excelência, escolhidos e processados de forma artesanal. Com o tempo, a marca ganhou prestígio entre intelectuais, comerciantes e diplomatas, tornando-se sinônimo de qualidade e de autenticidade no universo do chá taiwanês.
O que é o chá oolong?
O oolong (também chamado de wulong, ou “chá do dragão negro”) é um tipo de chá que ocupa um lugar único entre o chá verde e o chá preto.
Sua oxidação parcial — que pode variar de 10% até 80% — permite uma diversidade enorme de aromas e sabores. Enquanto um oolong mais leve pode ser floral e fresco, um oolong mais oxidado revela notas frutadas, tostadas ou até melosas.
Produzir um bom oolong exige um processo complexo, que inclui:
- Murcha ao sol para reduzir a umidade das folhas
- Agitação em cestos de bambu para iniciar a oxidação
- Interrupção precisa da oxidação com calor
- Torra e modelagem em múltiplas etapas
Cada detalhe influencia no resultado final, e é por isso que os oolongs de Taiwan são considerados obras-primas da arte do chá.
As especialidades da Wang De Chuan
A Wang De Chuan é reconhecida especialmente pelos seus oolongs de montanha, cultivados em altitudes que variam de 600 a mais de 1.500 metros. A combinação de clima fresco, neblina frequente e solo fértil cria condições ideais para chás de aroma intenso e sabor prolongado.
Entre seus destaques estão:
- Dong Ding Oolong – clássico de Taiwan, levemente tostado, com notas amanteigadas e encorpadas
- High Mountain Oolong – cultivado acima de 1.000 metros, delicado, floral e de final adocicado
- Baozhong – oolong pouco oxidado, fresco, quase herbáceo, famoso por seu perfume de orquídea
Cada safra é colhida manualmente e processada por mestres de chá que seguem técnicas transmitidas de geração em geração.
A estética Wang De Chuan
O que diferencia a Wang De Chuan de muitas casas tradicionais é sua forma de comunicar tradição.
- Boutiques modernas, com design minimalista, luz suave e prateleiras impecavelmente organizadas
- Latas de chá elegantes, em cores sólidas e tipografia refinada
- Experiências de degustação, que unem utensílios clássicos do gongfu cha (cerimônia do chá chinesa) a um ambiente contemporâneo
Essa abordagem faz com que a marca seja vista não apenas como uma empresa de chá, mas como um ateliê cultural, capaz de preservar a herança taiwanesa enquanto dialoga com novas gerações.
Reconhecimento cultural e internacional
Hoje, a Wang De Chuan mantém sua posição como uma das casas de chá mais prestigiadas de Taiwan. Além de suas lojas locais, participa ativamente de feiras e exposições internacionais, sendo embaixadora da excelência dos oolongs taiwaneses.
Seus chás já foram apresentados em eventos culturais em Tóquio, Xangai e Paris, conquistando espaço em boutiques de luxo e sendo procurados por especialistas que desejam o que há de mais autêntico no universo do oolong.
Curiosidades que me encantam
- Fundada em 1862, em Taipei, durante a dinastia Qing
- Reconhecida como guardiã dos oolongs de Taiwan, famosos pela sofisticação
- Trabalha com especialidades como Dong Ding, High Mountain Oolong e Baozhong
- Suas boutiques unem design contemporâneo e herança cultural
- É presença constante em feiras internacionais, representando Taiwan como referência mundial em oolong
A essência da Wang De Chuan
O chá da Wang De Chuan é a expressão da identidade de Taiwan. Cada folha colhida nas montanhas traz consigo um pedaço da paisagem, do clima e da memória de quem o produziu.
A marca soube atravessar séculos preservando a autenticidade do oolong, ao mesmo tempo em que apresenta sua herança com uma estética moderna e sofisticada.
Quando penso na Wang De Chuan, penso na alma de Taiwan em forma de chá: complexa, delicada, refinada e profundamente ligada à sua terra e à sua gente.