Entre as grandes casas de chá do mundo, poucas conseguem traduzir tão bem a alma de um país quanto a Wuyutai, fundada em 1887 em Pequim. Mais de um século depois, ela continua sendo referência absoluta quando se fala em chá de jasmim, um dos tesouros da tradição chinesa.
O nascimento de uma tradição
A fundação da Wuyutai aconteceu em plena dinastia Qing, numa Pequim marcada pela vida imperial e pela efervescência cultural dos literatos. Criada por Wu Xiqing, a casa nasceu para atender uma clientela exigente — aristocratas, estudiosos e comerciantes — que viam no chá não apenas uma bebida, mas um símbolo de status, refinamento e espiritualidade.
A arte do jasmim
A grande especialidade da Wuyutai sempre foi o chá verde perfumado com flores frescas de jasmim. O processo é considerado um dos mais sofisticados da China:
- As folhas são colhidas na primavera, garantindo frescor e qualidade.
- As flores de jasmim são adicionadas no verão, em camadas sucessivas.
- Cada camada libera seu perfume durante a noite, enquanto as folhas absorvem lentamente o aroma.
- O processo pode se repetir até sete vezes, resultando em um chá equilibrado, delicado e intensamente floral.
Essa técnica é tão preciosa que, em 2008, a perfumação de chá com jasmim da Wuyutai foi reconhecida como Patrimônio Cultural Imaterial de Pequim.
O império do jasmim
Ao longo do século XX, a Wuyutai se tornou a grande guardiã do jasmim na China. Sua reputação ultrapassou gerações, e hoje a marca mantém mais de 500 lojas espalhadas pelo país, além de boutiques de prestígio em Pequim.
Entrar em uma delas é mergulhar em uma experiência cultural: decoração tradicional, aromas no ar, embalagens verdes e douradas que carregam séculos de história. Muitas lojas se tornaram verdadeiros pontos turísticos, especialmente para quem deseja conhecer a velha Pequim através do ritual do chá.
Tradição que dialoga com o presente
Embora seja uma casa centenária, a Wuyutai nunca parou no tempo. Além de seus chás refinados, lançou produtos inovadores como o famoso sorvete de chá de jasmim, que conquistou jovens chineses e turistas, tornando-se um novo ícone da marca.
A Wuyutai também criou cafés e confeitarias, adaptando a tradição do chá às novas gerações, mas sem perder a essência que a fez famosa.
Curiosidades que me encantam
- Fundada em 1887, em Pequim, no fim da dinastia Qing.
- Reconhecida como a maior referência mundial em chá de jasmim.
- Sua técnica de perfumação foi declarada Patrimônio Cultural Imaterial em 2008.
- Possui mais de 500 lojas na China, muitas delas preservando arquitetura tradicional.
- Criadora do icônico sorvete de chá de jasmim, que une tradição e modernidade.
Um pedaço da China em cada xícara
A Wuyutai é a guardiã de um saber artesanal que atravessa séculos. Seu chá de jasmim traduz a delicadeza da flor, a precisão do processo e a herança cultural de um povo inteiro.
Quando penso na Wuyutai, penso no quanto o chá pode ser memória viva de uma civilização. Assim como a França tem a Mariage e a Inglaterra tem a Fortnum, a China tem na Wuyutai uma de suas casas mais emblemáticas — uma ponte entre o passado imperial e o presente cosmopolita de Pequim.