Entre as experiências gastronômicas mais icônicas de Londres, poucas são tão memoráveis quanto o Chá das 5 na Fortnum & Mason. No último andar da loja histórica em Piccadilly, encontra-se o The Diamond Jubilee Tea Salon, inaugurado em 2012 pela rainha Elizabeth II, ao lado do príncipe Charles e da duquesa de Cornwall.
Mais que um salão, é um espaço onde tradição, requinte e hospitalidade britânica se encontram para celebrar um ritual que atravessa séculos: o afternoon tea.
Um salão digno de realeza
O salão foi criado em homenagem ao Jubileu de Diamante da rainha Elizabeth II e reflete o melhor da herança britânica. O ambiente é amplo, elegante e luminoso: mesas impecavelmente postas, porcelanas delicadas, talheres de prata, arranjos florais. Em algumas tardes, o piano ao vivo completa a atmosfera, tornando cada visita uma experiência que parece suspensa no tempo.
Ali, o chá não é apenas servido: ele é vivido.
Afternoon Tea – O ritual do Chá das cinco
Sentar-se no Diamond Jubilee Tea Salon é participar de uma coreografia precisa e encantadora. O serviço segue uma ordem clássica:
- Finger sandwiches delicadamente preparados.
- Scones quentinhos, servidos com clotted cream e geleias exclusivas da Fortnum.
- Mini pâtisseries e bolinhos que parecem joias.
- E, claro, uma carta com mais de 100 chás, entre blends históricos e raridades de pequenas plantações.
Cada chá é apresentado por especialistas que explicam origens, notas de sabor e harmonizações — o que transforma cada xícara em um aprendizado sensorial.
Os diferentes cardápios do Tea Salon
Um dos diferenciais da Fortnum & Mason é a variedade de menus de Chá das cinco, adaptados a diferentes perfis e preferências. Entre eles:
- Afternoon Tea Tradicional – a experiência clássica que se repete geração após geração: chás famosos, pâtisserie refinada, scones e sanduíches elegantes.
- Savoury Afternoon Tea – pensado para quem prefere o salgado, onde até as pâtisseries se transformam em criações surpreendentemente salgadas (como o scone de queijo de cabra e cebolinha).
- High Tea – uma versão mais robusta, que substitui os sanduíches tradicionais por pratos quentes sofisticados, como a omelete de lagosta Victoria ou o halibut com molho de champagne e caviar.
- Vegetarian Afternoon Tea – opções sem carne, mas tão desejadas que até os vizinhos de mesa costumam lançar olhares curiosos.
- Afternoon Tea sem glúten – adaptado a restrições alimentares, sem abrir mão da excelência: scones leves, bolos delicados e toda a tradição que faz do chá da tarde um momento inesquecível.
Essa diversidade mostra que o salão busca atender a todos, sem jamais comprometer a sofisticação.
Tea Tasting Experience
Outro destaque é a Tea Tasting Experience, conduzida por um especialista da casa, o chamado tearista. Na própria mesa, o visitante embarca em uma viagem pelo mundo do chá, explorando origens, modos de preparo e degustando variedades como pretos, verdes e oolongs raros.
É uma experiência que combina cultura, sabor e aprendizado — e que reforça o lema da Fortnum & Mason: “Serving the world’s tea since 1707”.
Um ritual que celebra Londres
O Diamond Jubilee Tea Salon não é apenas um dos melhores lugares de Londres para tomar o Chá das cinco: ele é um símbolo da cidade. Entre turistas que vivem a experiência pela primeira vez e londrinos que voltam ano após ano, o salão transformou-se em referência global de como o chá pode ser arte, tradição e prazer em igual medida.
Por que esse lugar me inspira
Para mim, o Diamond Jubilee Tea Salon é a prova de que o chá, quando elevado à sua máxima expressão, ultrapassa o simples ato de beber. É cultura, é memória, é ritual.
Cada detalhe — dos scones ainda mornos às porcelanas cuidadosamente alinhadas, do aroma dos blends históricos ao silêncio respeitoso entre uma explicação e outra — nos lembra que estamos diante de uma tradição viva, reinventada a cada tarde.
O Diamond Jubilee Tea Salon é, sem dúvida, um templo moderno do chá em Londres. Um lugar onde cada xícara conta uma história e cada visita se transforma em lembrança inesquecível.
Curiosidades do The Diamond Jubilee Tea Salon
- O salão ocupa o último andar da loja histórica da Fortnum & Mason, em 181 Piccadilly.
- Foi inaugurado oficialmente pela rainha Elizabeth II em 2012.
- A carta conta com mais de 100 chás, incluindo blends exclusivos e raridades de pequenos jardins.
- O High Tea da casa é famoso por pratos quentes de luxo, como a omelete de lagosta Victoria.
- O salão é considerado por críticos e guias internacionais como um dos melhores endereços do mundo para o afternoon tea.